La nature volcanique de la Réunion a donné des sources thermales carbogazeuses principalement chargées en bicarbonate, magnésium, fer et calcium, et possédant de nombreuses vertus thérapeutiques. Sortant entre 32 et 38°C, ces eaux sont captées en profondeur pour conserver leur pureté. Ainsi la Réunion peut se targuer d'offrir, à Cilaos, le seul établissement thermal de l'Océan Indien.