Le patrimoine industriel réunionnais

Au début du XIXème siècle, l'industrie sucrière était la fierté et le fleuron de l'économie réunionnaise ; la filière, aujourd'hui de plus en plus mécanisée, conserve deux usines en activité et produit sucre, rhum et aussi de l'énergie renouvelable grâce à la combustion de la bagasse (résidus de la canne à sucre). Vous pourrez en savoir plus sur le processus de fabrication de ces produits en visitant les usines ou certains musées consacrés à cette industrie.
D'autres PME locales, comme des petites distilleries, sont ouvertes au public pour des visites ponctuelles.