Cari feu de bois

L’île de la Réunion représente aux yeux de beaucoup de gens un exemple de mixité culturelle. Un des aspects les plus typiques de la culture réunionnaise reste sa cuisine. Cette dernière est un véritable mélange des différentes façons de cuisiner qu’on rencontre aux quatre coins de monde. Entre les divers caris et rougails, une multitude de plats ne demande qu’à être découverts. Pour ce faire, rien de mieux que de participer à l’atelier « Saveurs créoles ».

Atelier
Cet atelier a pour but de faire découvrir ou redécouvrir les préceptes de la cuisine réunionnaise dans ses plus pures traditions. Pour cela, vous devez vous rendre à l’une des sessions qui se tiendra au niveau du phare de Sainte-Suzanne. Sur place, un guide vous emmènera au marché forain du coin afin que vous puissiez vous approvisionner en fruits et légumes en vue de vos préparations. De retour au phare, chacun s’occupera d’une tache. Entre la préparation des épices, le hachage de la viande et la cuisson des divers aliments au feu de bois, autant dire qu’il y aura de quoi s’occuper jusqu’à l’heure du repas.
Avant de passer à table, vous aurez le plaisir de vous délecter de quelques amuses bouches tels que les samoussas, ainsi que de boissons telles que le punch fait maison au rythme de la musique jouée par les groupes qui se seront spécialement déplacés pour l’occasion. Arrive enfin l’heure du repas. Celui-ci sera servi sur des tables dressées au cœur des jardins du phare.

Découverte de la cuisine locale
Cependant, il va sans dire que vous n’aurez pas l’occasion de découvrir tous les plats qui existent dans la cuisine réunionnaise durant cet atelier. Pour cela, rien ne vous empêche d’écumer les divers restaurants présents sur l’île. Selon la région dans laquelle ils sont situés, ils pourront vous faire découvrir certaines spécialités. N’hésitez pas à consulter la liste de nos partenaires restaurateurs qui se feront un plaisir de vous faire voyager au travers de leurs mets les plus succulents.